CORSO GRATUITO CHEF DE PARTIE (52 ORE)
CORSO GRATUITO CHEF DE PARTIE (52 ORE)
Hofmann Services organizza, in collaborazione con società specializzata, un corso gratuito di formazione di CHEF DE PARTIE.
Il corso è rivolto a:
- Lavoratori in attesa di missione, che abbiano avuto un contratto in somministrazione con agenzia per il lavoro di almeno 30 giorni negli ultimi 12 mesi e che siano disoccupati da almeno 45 giorni.
- Lavoratori in attesa di missione, che abbiano avuto un contratto in somministrazione con agenzia per il lavoro di almeno 5 mesi (110 giorni) e che siano disoccupati da almeno 45 giorni.
Descrizione del corso:
Nel mondo della ristorazione gli chef esperti nella preparazione dei primi piatti sono sempre più ricercati. Il percorso formativo è stato progettato in modo tale da fornire ai corsisti tutte le competenze necessarie per poter preparare in maniera autonoma le diverse tipologie di pasta. Durante i vari moduli, in particolare, verrà spiegato come scegliere le migliori materie prime (farine, uova, tipologie di grassi) e come produrre la pasta fresca corta e lunga, la cucina molecolare e la pasta ripiena. Verrà, inoltre, fatto un approfondimento in merito alla preparazione della pasta fresca con lutilizzo specifico di farine adatte a chi soffre di intolleranze al glutine (pasta per celiaci).
Allinterno del percorso tutti i corsisti potranno conseguire lattestato HACCP (che sostituisce il vecchio libretto sanitario).
Nel dettaglio verrà affrontato il seguente programma:
- Caratteristiche e utilizzo di materie prime e macchinari
- Produzione di pasta corta e lunga e ricette specifiche
- Produzione pasta per celiaci
- Pasta ripiena
- Cucina molecolare
- H.A.C.C.P.
Data inizio: 8 Aprile 2019
Data fine: 18 Aprile 2019
Durata: 52 ore
Orario: Serale
Sede del Corso: Varese - Piazza Cacciatori delle Alpi
Termine di Iscrizione: 20 Febbraio 2019
Sede: VARESE
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
***---***https://careers.hofmann-services.it/job-seekers.php?job_post_id=388